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Restaurant

Esszimmer Berchtesgaden

Restaurant · Berchtesgadener Land · 578 m
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  • Maximilian Kühbeck vor seinem Esszimmer
    / Maximilian Kühbeck vor seinem Esszimmer
  • Das Esszimmer im historischen Nonntal
    / Das Esszimmer im historischen Nonntal
  • / Gaststube des Esszimmers
  • / Offene Küche im Berchtesgadener Esszimmer
  • / Geräucherte Lachsforelle mit leicht geliertem Barigoule- Fond und Vogerlsalat
  • / Das ehemalige Gasthaus Nonntal
Feine regionale Küche im Nonntal

Im Nonntal, dem ältesten Ortsteil Berchtesgadens, hat sich Maximilian Kühbeck seinen Traum vom eigenen Restaurant erfüllt. Im ehemaligen Gasthaus Nonntal hat er das Esszimmers eingerichtet. Der junge Koch hat sich der gehobenen Küche verschreiben: Qualität durch Regionalität ist sein Motto.



Qualität durch Regionalität

Regionalität ist das erste Gebot im Esszimmer Berchtesgaden: Saibling und Forelle kommen von der Fischzucht Resch in Bischofswiesen, das Fleisch vom Metzger in Grödig, das Gemüse aus Wals. Alle Produkte stammen aus biologischer Produktion. Zweimal in der Woche fährt Maximilian Kühbeck frisches Obst und Gemüse einkaufen. 

 

Grüner Michelin Stern für das Esszimmer

Maximilian Kühbecks regionales Konzept überzeugt auch das Team des Guide Michelin. 2021 erhält das Berchtesgadener Esszimmer den Grünen Stern. Damit zeichnet der Restaurant-Führer Gastronomen aus, die sich vorbildlich um Nachhaltigkeit und Regionalität bemühen sowie für Umwelt- und Ressourcenschonung eintreten. Auch die Fähigkeit der Küchenchefs, sein Team und die Kunden für diesen Ansatz zu sensibilisieren, zählt dazu.



Kitchen Tables und Gaststube

Die Gäste schätzen das schöne Ambiente in dem kleinen Restaurant, das bis zu 25 Personen Platz bietet. An den großen „kitchen-tables” im zweiten Gastraum kann man mit Blick in die offene Küche speisen.

Öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag ab 18:00 Uhr, Küche von 18:00 bis 21:30 Uhr Sonntag und Montag Ruhetag

Koordinaten

DD
47.635902, 13.004886
GMS
47°38'09.2"N 13°00'17.6"E
UTM
33T 350131 5277761
w3w 
///gebühr.abzüglich.zuversicht
Anreise mit der Bahn, dem Auto, zu Fuß oder mit dem Rad

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Esszimmer Berchtesgaden

Nonntal 7
83471 Berchtesgaden
Telefon +49-8652-6554301

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