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Lebensmittel

Ziegen-Produkte

Lebensmittel • Graubünden
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Sedrun Disentis Tourismus
  • Ziegen auf Puzzetta
    / Ziegen auf Puzzetta
    Foto: Heidi Meier, Sedrun Disentis Tourismus
  • Ziegen und Schafe vertragen sich bestens
    / Ziegen und Schafe vertragen sich bestens
    Foto: Heidi Meier, Sedrun Disentis Tourismus
  • Hier wird gemeckert - zur Begrüssung
    / Hier wird gemeckert - zur Begrüssung
    Foto: Heidi Meier, Sedrun Disentis Tourismus
  • Das Heu wird noch von Hand eingebracht
    / Das Heu wird noch von Hand eingebracht
    Foto: Heidi Meier, Sedrun Disentis Tourismus
  • Luftgetrocknete Ziegenwurst
    / Luftgetrocknete Ziegenwurst
    Foto: Heidi Meier, Sedrun Disentis Tourismus
  • Ziegen-Trockenfleisch
    / Ziegen-Trockenfleisch
    Foto: Heidi Meier, Sedrun Disentis Tourismus
  • Ziegenkäse-Produktion
    / Ziegenkäse-Produktion
    Foto: Heidi Meier, Sedrun Disentis Tourismus
  • Ziegenkäse Produktion
    / Ziegenkäse Produktion
    Foto: Heidi Meier, Sedrun Disentis Tourismus
  • Ziegenkäse
    / Ziegenkäse
    Foto: Heidi Meier, Sedrun Disentis Tourismus
Karte / Ziegen-Produkte

La Caura – Ziegen-Produkte aus dem Val Medel
Das Leben mit und von den Ziegen hat in der oberen Surselva lange Tradition. Die Tiere sicherten das Einkommen und die Ernährung vieler Generationen. Gleichzeitig wird durch die Ziegen-Haltung eine vielfältige Kulturlandschaft geschaffen und gepflegt. Neben dem Nutzen für die Landschaft ist auch die Landwirtschaft mit den Geissen von grosser Bedeutung. Die Geiss-Produkte sind vielfältig: Alp- und Bergkäse, Wurst- und Fleischspezialitäten sowie Ziegenleder und -felle gehören zu den wichtigsten Nutzprodukten die von Geissen stammen. Die örtliche Initiative „La Caura“ hat diese Wichtigkeit erkannt und setzt sich aktiv und mit Überzeugung dafür ein, dass das nachhaltige Arbeiten mit Ziegen für Familien attraktiv bleibt. Darum zahlen sie den Produzenten faire Preise und beauftragen ausschliesslich regionale Betriebe.

Ein Projekt ist der Aufbau eines Käsereibetriebs für die Verarbeitung von Geissmilch in Curaglia. Im Sommer ist die Versorgung mit Alpgeisskäse durch die Alpkorporation Puzzetta (die grösste Ziegenalp in Graubünden) bereits gewährleistet, im Winter und Frühling ist zurzeit jedoch nur eine Produktion im Tal möglich.

Die verschiedenen Käse- und Fleischprodukte können bei „La Caura“ bestellt werden und sind auch in ausgesuchten kleinen Läden erhältlich. 

Produkte: Halbhartkäse, Formaggini, Weichkäse, Ziger, Salsiz, Trockenfleisch, Geissenbratwurst, Jungziegen-Voressen), Frischkäse Dessert zum frisch Degustieren,  Felle, weiterverarbeitet (zB. Stuhl)

Verkauf: Metzgerei Benno Pally, Curaglia, Cascharia Muraun, Curaglia, Verkaufswagen "La Curva" an der Lukmanierstrasse (Sommer)

Zum geniessen:  Im Hotel/Restaurant Vallatscha in Curaglia wird ein leckeres Junggeiss-Voressen serviert 

Öffnungszeiten

www.lacaura.ch

 

outdooractive.com User
Autor
Heidi Meier
Aktualisierung: 26.06.2018

Öffentliche Verkehrsmittel

Mit dem Zug von Luzern über den Oberalppass oder von Zürich über Chur nach Disentis. Mit dem Postauto bis Curaglia.

Anfahrt

Mit dem Auto von Luzern über den Oberalppass oder von Zürich über Chur nach Disentis. Abzweigung Lukmanierpass. Weiterfahrt bis Curaglia. Der Oberalppass hat jeweils Wintersperre.

Parken

Öffentlicher Parkplatz im Dorf
Anreise mit der Bahn, dem Auto, zu Fuß oder mit dem Rad

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Ziegen-Produkte

Via Lucmagn  19
7184 Curaglia
Telefon +41(0)79 470 98 18