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Levensmiddelen

Ziegen-Produkte

Levensmiddelen · Disentis Sedrun
Verantwoordelijk voor deze inhoud
Sedrun Disentis Tourismus Geverifieerde partner   Keuze ontdekkingsreizigers 
  • Ziegen auf Puzzetta
    / Ziegen auf Puzzetta
    Foto: Heidi Meier, Sedrun Disentis Tourismus
  • / Ziegen und Schafe vertragen sich bestens
    Foto: Heidi Meier, Sedrun Disentis Tourismus
  • / Hier wird gemeckert - zur Begrüssung
    Foto: Heidi Meier, Sedrun Disentis Tourismus
  • / Das Heu wird noch von Hand eingebracht
    Foto: Heidi Meier, Sedrun Disentis Tourismus
  • / Luftgetrocknete Ziegenwurst
    Foto: Heidi Meier, Sedrun Disentis Tourismus
  • / Ziegen-Trockenfleisch
    Foto: Heidi Meier, Sedrun Disentis Tourismus
  • / Ziegenkäse-Produktion
    Foto: Heidi Meier, Sedrun Disentis Tourismus
  • / Ziegenkäse Produktion
    Foto: Heidi Meier, Sedrun Disentis Tourismus
  • / Ziegenkäse
    Foto: Heidi Meier, Sedrun Disentis Tourismus

La Caura – Ziegen-Produkte aus dem Val Medel
Das Leben mit und von den Ziegen hat in der oberen Surselva lange Tradition. Die Tiere sicherten das Einkommen und die Ernährung vieler Generationen. Gleichzeitig wird durch die Ziegen-Haltung eine vielfältige Kulturlandschaft geschaffen und gepflegt. Neben dem Nutzen für die Landschaft ist auch die Landwirtschaft mit den Geissen von grosser Bedeutung. Die Geiss-Produkte sind vielfältig: Alp- und Bergkäse, Wurst- und Fleischspezialitäten sowie Ziegenleder und -felle gehören zu den wichtigsten Nutzprodukten die von Geissen stammen. Die örtliche Initiative „La Caura“ hat diese Wichtigkeit erkannt und setzt sich aktiv und mit Überzeugung dafür ein, dass das nachhaltige Arbeiten mit Ziegen für Familien attraktiv bleibt. Darum zahlen sie den Produzenten faire Preise und beauftragen ausschliesslich regionale Betriebe.

Ein Projekt ist der Aufbau eines Käsereibetriebs für die Verarbeitung von Geissmilch in Curaglia. Im Sommer ist die Versorgung mit Alpgeisskäse durch die Alpkorporation Puzzetta (die grösste Ziegenalp in Graubünden) bereits gewährleistet, im Winter und Frühling ist zurzeit jedoch nur eine Produktion im Tal möglich.

Die verschiedenen Käse- und Fleischprodukte können bei „La Caura“ bestellt werden und sind auch in ausgesuchten kleinen Läden erhältlich. 

Produkte: Halbhartkäse, Formaggini, Weichkäse, Ziger, Salsiz, Trockenfleisch, Geissenbratwurst, Jungziegen-Voressen), Frischkäse Dessert zum frisch Degustieren,  Felle, weiterverarbeitet (zB. Stuhl)

Verkauf: Metzgerei Benno Pally, Curaglia, Cascharia Muraun, Curaglia, Verkaufswagen "La Curva" an der Lukmanierstrasse (Sommer)

Zum geniessen:  Im Hotel/Restaurant Vallatscha in Curaglia wird ein leckeres Junggeiss-Voressen serviert 

Openingstijden

www.lacaura.ch

 

outdooractive.com User
Auteur
Heidi Meier
Laatste wijziging op: 26.06.2018

Openbaar vervoer

Mit dem Zug von Luzern über den Oberalppass oder von Zürich über Chur nach Disentis. Mit dem Postauto bis Curaglia.

Routebeschrijving

Mit dem Auto von Luzern über den Oberalppass oder von Zürich über Chur nach Disentis. Abzweigung Lukmanierpass. Weiterfahrt bis Curaglia. Der Oberalppass hat jeweils Wintersperre.

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Öffentlicher Parkplatz im Dorf
Aankomst met de trein, auto, te voet of met de fiets

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Via Lucmagn  19
7184 Curaglia
Telefoon +41(0)79 470 98 18
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