Wald und Wasser

Für uns ist der Begriff „Lebensmittel“ nicht einfach nur ein Wort – deshalb betrachten wir unsere Produkte auch nicht als reine Verkaufsware, sondern sehen darin so viel mehr. Gemäß unseren Leitpunkten – innovativ, regional, nachhaltig – haben wir die gesamte Herstellung danach ausgerichtet. Sämtliche Rohstoffe sowie die Zutaten stammen ausschließlich aus Österreich, im Speziellen aus dem steirischen Salzkammergut. Dadurch vermeiden wir lange Transportwege und fördern zugleich die regionale Vielfalt. Das Fleisch stammt aus ausgesuchten Revieren, die Fische wachsen im kristallklaren Wasser des Salzkammerguts unter naturnahen Bedingungen auf, Honig und Wein beziehen wir von handverlesenen Lieferanten.
Um die hohe Qualität der Fleischspezialitäten zu gewährleisten, verzichten wir komplett auf künstliche Konservierungsstoffe. Bei der Herstellung verwenden wir ausschließlich natürliche Hilfsmittel wie Salz. Beim Räuchern kommen Gewürzmischungen zum Einsatz, die individuell nach überlieferten Familienrezepten zusammengestellt werden. Sogar unser Trinkwasser kommt aus der hauseigenen Quelle. Mehr Natur geht nicht – echt nicht – und das spürt und schmeckt man mit jedem Bissen!