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Ostaria del Filò
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el filò smarano esterno
Das Restaurant...
Das in Waldnähe gelegene Restaurant ist idealer Ausgangspunkt für zahlreiche Panoramawanderungen und Mountainbike-Touren. Das Lokal wurde vor Kurzem von den beiden Gesellschaftern Paolo Cescatti und Stefano Rizzardi restauriert. Es verfügt über einen großen Raum für 110 Gäste und einen kleineren mit 30 Plätzen.
Der Gastwirt...
Der Küchenchef Paolo arbeitete nach Abschluss der Hotelfachschule von Trient mehrere Jahre in verschiedenen Restaurants der Gegend und nahm sich dann eine Pause als Fleischermeister. Dann kehrte er wieder zu seiner alten Leidenschaft zurück, der Küche. 2001 entschied er, mit der Hilfe von Stefano etwas Eigenes aufzubauen. Seit sechs Jahren verwöhnt er nun schon seine Gäste mit seinen ganz besonderen Pasta-Gerichten. Die Pasta ist hausgemacht, häufig unter Verwendung von Vollkornmehl, und die saisonbedingten Gerichte werden mit Kräutern zubereitet, die in der Umgebung wachsen. Im Restaurant selbst kümmert sich Stefano um das Wohl der Gäste und berät diese professionell bezüglich der zahlreichen Weine aus der Weinkarte.
Koordinaten
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