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Orso Grigio

Ristorante · Val di Non · 1.171 m
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Mappa / Orso Grigio
Immerso nella parte più bella dell’alta Valle di Non, il locale – affiancato dall’hotel cinque stelle con moderno centro benessere – è condotto con impegno costante e indiscussa passione dai fratelli Bertol. La loro cucina è caratterizzata dalla curiosità verso sperimentazioni e novità, che si concretizzano nel piatto dopo elaborato impasto con la tradizione. Come non citare, quali migliori esempi, la terrina di capriolo e pistacchi su crema di mirtillo nero al cassis e pan brioche, pietanza in assoluta sintonia al contesto geografico … o gli originali e armoniosi gnocchi di patate con barba del frate e medaglioni di capesante croccanti; a ribadire le radici territoriali, il capretto da latte al forno con patate, ormai un classico sempre da reinventare. Immancabili i formaggi e, dolce chiusura di pasto, il soufflé di cioccolato nero con crema di vaniglia. Cantina ben fornita, naturalmente …

Coordinate

DD
46.427771, 11.158290
DMS
46°25'40.0"N 11°09'29.8"E
UTM
32T 665827 5143841
w3w 
///sedervi.ripasso.fettine
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Come arrivare in treno, in auto, a piedi o in bici.

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